Des missions cadrées pour sécuriser le goût, la marge et l’exécution.
Transformer l’intuition culinaire en système pilotable, sans complexifier le terrain.

Votre besoin.

  • "Je perds de la marge, je ne sais pas exactement où"

    Pour voir clair vite, prioriser, décider.
    Livrable court, actionnable, orienté ROI.

    Audit Flash

  • "Ma marge se dégrade et l'équipe s'épuise"

    Rentabilité carte, pertes, productivité, irritants.
    Feuille de route priorisée avec leviers terrain.

    Diagnostic Performance

  • "Je veux innover sans fragiliser l’opération"

    Nouveautés désirables et compatibles opération.
    Protocole de test “conditions réelles” inclus.

    Sprint Innovation

  • "J’ai plusieurs sites et une variabilité d’exécution"

    Standards, supports visuels, adoption terrain.
    Kits de lancement et audits d’exécution.

    Déploiement Multi-sites

Méthode PRAGMA (simple et orientée adoption)

Cadrage clair

(objectif, contraintes, KPI)

Terrain

(audit, tests, irritants)

Système

Adoption

(formation, audits, boucle de feedback)

(standards, outils, routines)

Pour qui ?

  • Indépendants

    Quand la qualité dépend de quelques personnes et que la marge fluctue.

  • Groupes et réseaux

    Quand la variabilité inter-sites coûte cher et que l’innovation devient risquée.

  • Sushi, poke, mer, ultra-frais

    Quand la tenue, la régularité et la DLC utile sont le vrai sujet.

En 20 minutes, on clarifie le problème réel, le levier prioritaire et le format d’intervention adapté.

Remplir le formulaire de contact

  • Oui. Télétravail majoritaire. Présence sur temps forts (tests, lancements, déploiements, audits).

  • Oui, mais cadrées. Le format est packagé, le périmètre est ajusté au contexte (sites, volumes, objectifs).

  • Très vite sur les décisions, simplifications et points de contrôle. Sur un réseau, l’effet levier se matérialise avec l’adoption.